Rau muống là thực phẩm quen thuộc và thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hôm nay, tôi xin giới thiệu với bạn công thức mới với rau muống.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram hến còn nguyên vỏ
• 1 bó rau muống hoặc rau muống mầm
• Muối
• 1 nhánh gừng nhỏ.

Hướng dẫn cách làm:

Canh hến rau muống

• Rau muống bỏ cọng già, giữ cọng non, ngắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
• Hến ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch.
• Gừng cạo vỏ, cắt sợi.
• Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến hả miệng, tắt lửa, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ hến đi.
• Tiếp theo cho hến, gừng và tô nước luộc hến vào nồi, nấu sôi tầm 5 phút.
• Nêm vào một ít muối, không nên nêm nhiều gia vị làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước luộc hến.
• Sau đó cho rau muống vào đun cùng, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, múc ra tô làm món canh hến rau muống ăn với cơm

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)